やわら香な屋久島

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今、やわら香ファクトリーでは
ポンカンから精油を抽出中。
店内どこにいても
柑橘系の香りがただよっています♪

 

精油をつくるということは
規格外で出荷ができず
捨てられる運命だったポンカンたちを
活かす方法のひとつ。

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抽出後、釜に残る
残渣と煮汁。

 

これらも生かすことが
「循環」をテーマにした
やわら香の課題。

 

個人レベルでも
会社レベルでも
その意識をたいせつにしたい。

 

昨晩は
屋久島のとびうおのすり身とまぜて
つみれ汁にしてみました♪
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さっぱりしていて
おいしかったです★

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